Dimanche 20 avril 2008
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09:29
Samedi 19 avril 2008 22H30
Après avoir vu passer les 11 prix d'honneur, nous avons le tiercé...
Mais dans quel ordre? Il reste Sophie Praire et Alexandre Luery (Alpes), M-Alexanre Hoarau et Stéphanie Pause (Réunion) et Sarah Gade et Julien Mathey(PACA)...
Réunion-PACA-Alpes
Alpes-Réunion-PACA
PACA-Réunion, Alpes,...
Quelle est la combinaison gagnante?
Les dés sont jetés,..
Allez j'arrête de vous faire languir, voici le podium!
Les 3èmes: La réunion lè la avec Marc Alexandre et Stéphanie!
Les 2èmes: Sophie et Alexandre
Et les grands gagnants de ce magnifique trophée(remis par Olivier et Rodolphe gagnants de l'an dernier) vous l'avez
deviné: Sarah et Julien!!!!!
FELICITATIONS A TOUS
Par CorinneCTA
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Dimanche 20 avril 2008
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Samedi 19 avril 2008 22H
Le suspens touche à sa fin. Nous allons enfin connaître qui a remporté le 12ème Trophée National de Cuisine et Service.
Mais tout d'abord ce sont les 11 prix d'honneur qui sont annoncés...
Découvrez-les en images...en compagnie du parrain du Trophée Fabrice Desvignes
1er prix d'honneur:Alice Mayer Drouot et Pierre Masquer
2ème prix : Claudiu Enachi et Marvin Lagache
3ème prix :Aurélien Digne et Alexandre Le Nahour
4ème prix :Benoît Cottin et Marjolaine Imbernon
5ème prix :Antoine Housset et Heinrich Kling
6ème prix : Laetitia Maffre et Jade N'Guyen
7ème prix:Nam Phi N'Guyen et Justine Buhot
8ème prix :Angélique Tome et Quentin Lepilliet
9ème prix :Julien Huon et Arnaud Boucheau
10ème prix:Agathe Valla et Nicolas Jung
11ème prix:Julien Foulon et Christophe Fassin
Par CorinneCTA
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Lundi 14 avril 2008
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20:27
Rappel: le Jeudi 10 avril 2008, les Centres de Formation Apprentis de la Chambre de Métiers ouvraient leur portes au
public.
Juste ces quelques chiffres qui prouvent votre intérêt pour l'Apprentissage.
Vous avez ainsi été:
829 à vous rendre au CFA de Ste Clotilde
525 à celui de St-Pierre
853 à celui de St-André
300 à celui de St-Gilles les Hauts
187 au CFA du Port
N'hésitez pas à les recontacter pour toute question. Vous trouverez leurs coordonnées ici.
Par CorinneCTA
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Jeudi 10 avril 2008
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21:48
Aujourd'hui Jeudi 10 Avril 2008, se sont tenues les 16èmes Journées Portes Ouvertes des CFA Chambre des
Métiers à :
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St-Gilles les hauts
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Le Port
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Ste Clotilde
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St André
-
St-Pierre
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Vous avez été très nombreux à vous déplacer et venir rencontrer les apprentis, leurs enseignants, à visiter les
différents ateliers, à vous renseigner sur le contrat d'apprentissage,...
Les équipes qui vous ont accueilli espèrent que cette journée vous a plu, que vos questions ont trouvé réponses et que vous les rejoindrez l'année prochaine dans une des nombreuses sections
disponibles.
Voici quelques clichés pris ce jour au Port et à St-Gilles les Hauts où quelques membres du Comité technique Apprentissage étaient présents pour animer des petites réunions d'information sur
l'Apprentissage.
Merci à tous les apprentis, enseignants, visiteurs qui ont accepté d'être photographiés et filmés.
Bon diaporama et à bientôt.
(PS:pour plus de photos, consultez l'album photo)
Par CorinneCTA
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Jeudi 3 avril 2008
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20:06
J- 14
Après l'interview du représentant cuisine du Centhor, je continue la présentation du Trophée en vous donnant la liste des équipes qui vont y participer.
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Apprenti(e) cuisine
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Apprenti(e) Restaurant
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CFA
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Marc Alexandre HOARAU
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Stéphanie PAUSE
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Centhor St-Gilles
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Sophie PRAIRE
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Alexandre LUERY
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Grenoble
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Alice Mayer DROUOT
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Pierre MASQUER
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Arcachon
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Claudiu ENACHI
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Marvin LAGACHE
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Moulins
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Benoît COTTIN
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Marjolaine IMBERNON
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Nîmes Margueritte
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Heinrich KLING
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Antoine HOUSSET
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Laval
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Jade Uyen Phuonh N'GUYEN
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Laetitia MAFFRE
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Blagnac
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Nam Phi N'GUYEN
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Justine BUHOT
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Wattignies
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Sarah GADE
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Julien MATHEY
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Cannes / Nice
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Angélique TOME
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Quentin LEPILLIET
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Jouy en Josas
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Julie HUON
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Arnaud BOUCHEAU
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Saumur
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Nicolas JUNG
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Agathe VALLA
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Annonay
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Aurélien DIGNE
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Alexandre LE NAHOUR
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Brest
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Julien FOULON
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Christophe FASSIN
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Bruxelles
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Le Programme
Arrivée des équipes le Jeudi 17 Avril
Lancement de la 1ère session (7 régions) le Vendredi 18 avril
Lancement de la 2ème session (7 autres régions) le Samedi 19 avril
Proclamation des résultats le 19 avril au soir (vers 18H30)
Sont prévues également quelques visites et un pique-nique au Maïdo pour clotûrer le séjour...
Départ des délégations le dimanche 20 avril.
Voilà, si vous souhaitez avoir le détail de tout le déroulement, je vous invite à consulter le site de l'ANPCR.
Par CorinneCTA
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Mardi 1 avril 2008
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/2008
20:32
Le mois d'avril est décidément le mois des Trophées!
C'est donc au tour des apprentis coiffeurs de se mesurer entre eux sur le thème"les 4 saisons".
Je vous tiens au courant du déroulement très prochainement!
A bientôt...
Par CorinneCTA
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Samedi 29 mars 2008
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29
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/Mars
/2008
18:34
J-21
Jeudi 27 mars 2008, le temps de quelques minutes, je me suis improvisée journaliste (certes j'ai encore du travail pour devenir la
parfaite reporter!).
Ainsi, Marc Alexandre Hoarau, 20 ans a eu la grande gentillesse et patience de me consacrer du temps pour répondre à quelques questions.
Mais qui est-il?
Je vous avais parlé d'une surprise et bien là voilà!
Ecoutez plutôt!
Merci encore à toi M.Alexandre.
Par CorinneCTA
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Vendredi 21 mars 2008
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/Mars
/2008
19:45
J-27
Après avoir salivé sur les réalisations de 2007, je vous propose de découvrir le thème sur lequel les candidats de cette année sont en train de "bûcher":
"La longe d'espadon cuisson sauté, sauce réalisée avec fumet de
poisson Premium-chef"
- Accompagné de 2 garnitures obligatoires, réalisées à partir de sept
produits libres, maximum, de la région d'origine
- et des ingrédients mis à disposition dans le panier.
Bien!bien!bien!
Quelques explications à présent quant au déroulement du concours
Cuisine
Chaque apprenti cuisinier disposera de 2H30 pour exécuter et envoyer sa recette,
il commencera son travail par le tirage au sort du poste de travil, le numéro défini l'ordre et l'heure de passage.
Il enverra son plat dressé sur assiettes (3 étant prévues pour la dégustation et 1
pour la présentation), à l'issue des 2H30 imparties. un battement de 5 min. dans
l'envoi est toléré. Au-delà, il sera déduit de la note des finalistes 5 points par minute de
dépassement.
Le candidat assurera le service de 2 assiettes. La première destinée au jury n°1
"Présentation Visuelle", la seconde pour le jury n°2 "Présentation commerciale" avec un argumentaire oral sur
le choix et la valorisation des produits régionaux...de 5 min.face au jury n°2.
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Restaurant
Chaque apprenti serveur aura à promouvoir sa région par la mise
en place d'un stand (30 min) puis par la présentation orale (20 min), face à un jury mixte (restauration et
tourisme).
Le candidat devra effectué une composition sur place de type
centre de table. Il disposera de 30 min., mise en place et nettoyage compris.
Il aura ensuite 10 min. pour réaliser 2 pliages de serviettes
imposés: "fleur de lys" et "fleur de paradis", ainsi que 2 pliageslibres.
Le candidat aura 30 min pour réaliser 2*2 cocktails
(identiques) et le présenter au jury qui prendra en compte le respect de la
fiche technique, l'originalité, la dextérité mais aussi la régularité d'exécution.
Il sera accordé 10 min de mise en place à l'envoi, pour
finaliser le conditionnement de la boisson et la préparation des verres
nécessaires.
Le candidat dressera sa verrerie,assurera le service
dela boisson puis des 2 dernières assiettes. La première destinée au jury
n°3 "accord mets/boisson" avec un argumentaire oral sur le choix de la boisson de 10 min.
Pour vous donner une idée du résultat final:
Par CorinneCTA
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